Le Mans Evénements accueille l’Acehf

Créée en 1978, l’Association Culinaire des Etablissements Hospitaliers de France (ACEHF) a pour objectif de réunir les acteurs de la restauration hospitalière pour mieux servir les malades.

C’est dans ce contexte que les 11 et 12 octobre derniers, elle tenait son congrès annuel au Centre des Expositions du Mans.

Pendant deux jours, les décideurs de la restauration collective sont allés à la rencontre de la soixantaine d’exposants, présents au Salon national des journées de la restauration hospitalière.

Ce rendez-vous important, tant pour les fournisseurs que pour les acheteurs, a permis aux premiers de révéler leurs nouveaux produits, de rencontrer leurs clients dans un cadre plus convivial ou de recueillir en direct les réactions des futurs acheteurs. Les seconds, pour leur part, ont pu découvrir de nouvelles tendances et consolider des partenariats.

Au programme de ce congrès, différents ateliers, animés par Laurent Terrasson, rédacteur en chef de cuisine collective, étaient organisés pour compléter l’offre. Ainsi les participants ont pu débattre autour des thèmes de la cuisine plaisir, du suivi, de la maitrise et du recyclage des déchets, et l’identité des mets.

Ce congrès aura également été l’occasion pour l’association de tenir son assemblée générale.

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